Про то, как влияет сахар [сладости], на организм человека: польза и вред, чем заменить

Сахарница с сахаром. Заменители сахара
Обновлено:

По подсчетам Якова Перельмана, опубликованные в книге «Живая математика», человек съедает около 30 грамм сахара в день, за год примерно 11 кг, а за всю жизнь приблизительно 500 килограмм. У кого-то эта цифра получиться намного весомей.

Впечатляет? С первого раза можно напугаться. Правда, никто не может представить, что полностью отказаться от сахара в питании невозможно и на это есть ряд понятных причин, которые неоспоримы.

Во-первых, очень большое количество продуктов содержат в себе сахар. Шоколад, конфеты, джемы и варенье, перечислять можно до бесконечности. Во-вторых, большинство людей любят самостоятельно подсластить себе жизнь, так как не могут обходиться без сладкого.

Какой вред от сладкого, как действует на организм

О сахаре часто и много говорят. Родители не позволяют детям бесконтрольно кушать конфеты и другие сладости, не объясняя толком причину. Дело не только в появлении кариеса, ведь сахар причиняет здоровью и другие неприятные осложнения.

Да, сладости улучшают настроение, ведь при повышении в крови уровня сахара, организм начинает вырабатывать серотонин – гормон счастья. Это и становится причиной «заедания» стресса. Но этот эффект кратковременный.

После резкого спада гормона наступает вялость, апатия. И тут вновь появляется желание съесть что-то сладенькое, для поднятия настроения.

Итог, человек набирает вес, приобретает массу заболеваний, а попытки вместо сахара употреблять сахарозаменители надеясь не растолстеть, заканчиваются неудачами.

Считается, что сахар полезен тем, кто испытывает умственные нагрузки, так как является источником глюкозы. Но организм может получать глюкозу и из другой пищи, богатой углеводами.

Самыми вредными по мнению диетологов являются быстрые углеводы. Они в течение нескольких минут усваиваются организмом, резко повышая уровень инсулина в крови.

Если поступившая энергия не расходуется, то быстрые углеводы откладываются на бедрах, животе, лице, приводя к ожирению.

Переизбыток в рационе сладостей становится причиной проблем с зубами, провоцирует началу гнилостных процессов в кишечном тракте. Это, в свою очередь, не даёт организму усваивать из пищевых продуктов витамины группы В.

Кроме того, перебор с сахаром в рационе вызывает гормональный сбой. В итоге резко набирается лишний вес, отекает лицо, преследует ощущение постоянной усталости и появляется голод.

Обилие сладостей также приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, повышает давление, ускоряет старение, так как откладывается он в белке, который является основой соединительных тканей. Кожа в результате теряет эластичность и упругость.

Ослабление костей – тоже одна из основных проблем сладкоежек. Организм тратит на усвоение сладостей много кальция, отбирая его у тканей. По этой же причине портится зубная эмаль.

Что такое сахар, чем опасен

Это упрощенное название сахарозы, которая добывается из сахарного тростника, сока кокосовой пальмы, сахарной свеклы или сахарного клёна.

Самое ценное в сахарозе – это углеводы, которые дают организму силы и энергию, необходимые человеку при современно – активном ритме жизни. Именно поэтому полный отказ от сахара нельзя считать целесообразным.

Важно понимать, что употребление сахара сверх меры может нанести вред организму. Это нарушение жирового обмена, повышение в крови холестерина, дезорганизация функционирования клеток органов.

Подобные изменения способны привести:

  • к атеросклерозу                                  
  • избыточному весу
  • заболеваниям сердечно-сосудистой системы
  • нарушениям функций пищеварения
  • преждевременному старению

Конечно, все не так страшно, если иметь чувство меры и не «наседать на сладенькое».

Интересен тот факт, что сахароза, поступая в организм, распадается на глюкозу и фруктозу. Глюкозу организм вдобавок может получить из соков ягод, фруктов, в том числе и винограда.

Глюкоза обеспечивает организм более чем на половину необходимой энергией, помогает работать печени и мышцам тела. Также глюкоза полезна для правильной деятельности мозга.

Именно избыток глюкозы превращает организм в «лишние килограммы».

Фруктозу же в природе можно найти во фруктах и меде. Она очень эффективно помогает в нормализации работы печени, особенно при алкогольных отравлениях. Фруктоза слаще сахара практически в 2 раза, потому в применении наиболее экономична.

Но у 30% людей кишечник не может переработать фруктозу, что может привести к различному рода расстройствам. И она может также, как и глюкоза, является причиной избыточного веса.

Чем можно заменить

Приверженцы здорового образа жизни иногда используют коричневый сахар, считая его более экологичным. Хотя в финансовом плане это нельзя считать экономичным.

Производители говорят, что это деликатесный – элитный продукт. Действительно, каждый может убедиться в том, что коричневый сахар имеет более яркий и насыщенный вкус.

А вот диетологи предупреждают: коричневый сахар более калорийный, в сравнении с белым аналогом. Этот факт, может огорчить многих людей, следящих за своей фигурой.

Также диетврачи уведомляют о том, что коричневый сахар не очищен, и может в своём составе содержать разного рода примеси – нежелательные балласты

Сахарозаменители

Самый известный способ заменяющий «белый песок», – это заменители сахара, которые на рынке представлены в достаточном разнообразии. Предлагают производители как натуральные, так и синтетические аналоги. Отношение к ним было всегда неопределенным и вызывает до сих пор много споров.

Основные преимущества заменителей заключаются в том, что по сравнению с сахаром, у них ниже калорийность. Также они не способствуют созданию «жировых запасов» организмом. Эти доводы являются для большинства людей очень весомыми, особенно при соблюдении какой-либо диеты.

Недостатки сахарозаменителей

В отличие от сахара, они не дают организму силу и энергию. Немаловажно понимать, что заменители могут оказать вредное влияние на здоровье.

Опасность заключается в чрезмерном потреблении, которое мы не всегда можем контролировать из-за употребления фруктовых йогуртов, различных напитков и низкокалорийных продуктов питания.

При избыточном потреблении заменителей меняется в крови уровень сахара, что может привести к развитию диабета. Часто возникает у людей дисбактериоз, аллергия, обострение хронических недугов.

Послесловие

Дабы перестать бесконтрольно налегать на сладости, следует выбирать продукты, содержащие углеводы с низким гликемическим показателем. Такие продукты дольше усваиваются организмом.

К ним относятся: свежие фрукты, бобовые, макаронные изделия из твёрдых сортов, рис, томаты, обезжиренный творог, горький шоколад и др. Самый низкий гликемический индекс имеет зелень: базилик, петрушка, салат.

Чтобы отвыкнуть от употребления сладостей, нужно нормализовать метаболизм с помощью занятий спортом. Желательно отдавать предпочтение длительным нагрузкам с низкой интенсивностью.

Также хочется сказать, что от сахара отказаться невозможно, да и не нужно.  Везде нужна мера. Правда, если человек следит за своей фигурой и заботится о здоровье, необходимо ограничить его потребление в пищу. Самый простой способ – это больше «налегать» на фрукты или сухофрукты и вместо «привычного набора» сладостей пить натуральные соки. На этом всё!

Если понравилась заметка оставляйте комментарии. С уважением, Дмитрий М.

22 комментария

Аватар комментатора Галина Автор: Галина

Люблю сладкое, но понимаю, что сахара нужно употреблять поменьше. Спасибо за подробную информацию о вреде злоупотребления сахаром.

Аватар комментатора Дмитрий Матвеев Автор: Дмитрий Матвеев

Галина, Спасибо за комментарий к заметке. Кушаем в меру, не злоупотребляем и всё будет хорошо.

Аватар комментатора Иван Лежнёв Автор: Иван Лежнёв

В ближайшее время хочу убавлять дозировку потребления сахара, надеюсь получится. Спасибо Дмитрий за информацию!

Аватар комментатора Ирина Автор: Ирина

Сахар действительно очень вреден в большом количестве. Если все готовить самому, то такого избытка не будет. Я еще использую стевию или продукты со стевией. И витамины, и натуральность, и вкус.

Аватар комментатора Лариса Автор: Лариса

Как же вовремя я прочитала вашу заметку)) Как раз сейчас упорно борюсь с собой.. заставляю не есть сладости..трудновато пока даётся..

Аватар комментатора Дмитрий Матвеев Автор: Дмитрий Матвеев

Лариса, я сам сладкоежка:)

Аватар комментатора Валентина Автор: Валентина

Дмитрий спасибо за заметку про противопоказания злоупотребления сахаром.А то все говорят сахар зло, а я в тонкости не вникала. Наверно потому, что как то интуитивно стараюсь есть меньше сладкого))

Аватар комментатора Дмитрий Матвеев Автор: Дмитрий Матвеев

Валентина, спасибо за отзыв, не злоупотреблять сахаром, норма потребления для каждого человека индивидуальна и полностью отказываться не надо

Аватар комментатора Людмила Автор: Людмила

Сахар - злооооо, мы все знаем об этом, но тем не менее - едим. А куда от него денешься. Он во всех продуктах просто зашкаливает. И второе - у нас столько праздников в году, хочется сладенького, как себя не по баловать?

Аватар комментатора magira Автор: magira

Вспомнила, как в детстве отец раскалывает комковый сахар на маленькие кусочки и раздает, а мы сидим кругом и ждем

Аватар комментатора Дмитрий Матвеев Автор: Дмитрий Матвеев

magira, а ещё пережаривали с маслом на сковороде до золотистого цвета, затем остужали и ели как леденцы.

Аватар комментатора Людмила Автор: Людмила

Нельзя много сахара, все знают об этом, но его столько много в продуктах, которые мы покупаем. Все подслащивается.

Аватар комментатора Валерий Автор: Валерий

Сколько себя помню пишут сахар - вред, через время пишут опровержение, а мне кажется, что если с глюкозой не перебарщивать то никаких проблем от нее не будет. Заметка понравилась спасибо.

Аватар комментатора Алла Автор: Алла

Везде пишут, что от сахара надо отказываться, а я думаю, что все надо есть в меру, и тогда проблем не будет.

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение